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里芋の美味しさが最も味わえるきぬかつぎ。里芋は熟成で美味しくなるサツマイモなどと違い、新鮮なものほど美味しいです。掘りたての芋が手に入ったら、ぜひお試し下さい。材料（２人分）子芋　８個味噌、みりん、砂糖、酒、胡麻油作り方里芋はよく洗って...

江戸時代に大山詣りの宿場町として賑わっていた小野路宿。その周辺は里山の原風景のような景色が広がっています。今日はそんな里山の景色を楽しみながら、お散歩しました〜。小野路宿里山交流館で頂いた梅と赤紫蘇のかき氷かつての、宿場町のあった場所に...

香ばしいかぶ葱の風味と塩豚のうまみと、ふんわり炒めた素麺がうまいです材料（2人分）そうめん４玉　かぶ葱２本　塩豚100g*　塩・胡椒・ごま油適宜作り方かぶ葱、塩豚は適当な大きさにカットします。そうめんを固めに茹で、流水でぬめりを軽く撮って、水...

春菊、季節的に鍋ものにもいいのですけど、葉が軟らかいものはサラダにしたり、サッとゆでて白和えにするのもおいしいです。今回は、趣向を少し変えて、かき揚げにしてみました。春菊の爽やかな風味を、ふんわりと衣で包んでいただきましょう。材料春菊適...