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ズッキーニ、今シーズン初収穫☆嬉しいです。早速、魚介のラグーソースと和えてパスタにしてみました。ズッキーニの甘みと魚介のうまみが相性抜群です。材料(２～3人)ズッキーニ・・1本えのき茸・・1パックマカロニ・・180gオイル・・適量[魚介パスタソース...

春菊の花も咲き始め、そろそろ収穫期も終わりが近づいてきました。春菊は生のままサラダにしても、天ぷらにしても良く、いろいろな食べ方が楽しめます。今日は若鳥と一緒に卵とじにするお料理をご紹介します。香りが良いので、さっと煮て濃い目の味付けで...

タコとセロリのマリネにこの時期しか取れない花ルッコラを添えました。さわやかな味わいです。材料(二人)ゆでタコ・・１００ｇセロリ・・1本玉ねぎ・・1/4個花ルッコラ・・適量ニンニク・・1かけ塩・・適宜evオリーブオイル・・適量レモン汁・・大匙２ケッ...

のらぼうのプチプチした食感と、納豆がよく合いますよ☆材料(二人)のらぼう菜・・１００ｇ納豆・・１パック和がらし・・適宜だし醤油・・適宜塩・・適宜作り方のらぼう菜はやや歯ごたえが残る程度に茹でます(太さによりますが３０秒から１分)。冷水で冷まし...

里芋の美味しさが最も味わえるきぬかつぎ。里芋は熟成で美味しくなるサツマイモなどと違い、新鮮なものほど美味しいです。掘りたての芋が手に入ったら、ぜひお試し下さい。材料（２人分）子芋　８個味噌、みりん、砂糖、酒、胡麻油作り方里芋はよく洗って...

香ばしいかぶ葱の風味と塩豚のうまみと、ふんわり炒めた素麺がうまいです材料（2人分）そうめん４玉　かぶ葱２本　塩豚100g*　塩・胡椒・ごま油適宜作り方かぶ葱、塩豚は適当な大きさにカットします。そうめんを固めに茹で、流水でぬめりを軽く撮って、水...

春菊、季節的に鍋ものにもいいのですけど、葉が軟らかいものはサラダにしたり、サッとゆでて白和えにするのもおいしいです。今回は、趣向を少し変えて、かき揚げにしてみました。春菊の爽やかな風味を、ふんわりと衣で包んでいただきましょう。材料春菊適...